中国は珈琲ブームが到来しています！
特に上海では大きな珈琲展示会がいくつも開催されていてどれもが高い品質である。
実際ごんたさんぽで上海のいたるところを見ているが以前と比べて本格派の自家焙煎した豆を使ってドリップコーヒーを提供しているカフェは爆発的に増え続けていると思う。
一昔前は砂糖とミルクたっぷりのコーヒーを提供して珈琲よりお茶が一番！というのがカフェのあり方でしたが、今は珈琲の質を高めるために各カフェは日々研究して切磋琢磨しているのが現状です。
カフェ店内も作り込んだお洒落ですしこだわりを持ってコーヒーを探求しているお店ばかりです。
実際にさんぽ調査して選び抜いた上海の訪れるべきカフェ３選をお伝えします。
3．THE ESPRESSO ROAST
(エスプレッソロースト）
一見カフェなのか？と思ってしまいますがこのカフェは街角の目立たない立地に出店しています。
地元密着タイプでしょうか！？
店内でも飲むことができますが各店舗どこも狭いので、お店に来る方々はほぼお持ち帰り用のプラスチックのカップで持ち帰って楽しむようです。
味の特徴は一言で言うならば濃厚です。
自家焙煎でイタリアンローストにされた豆を濃く濃厚にドリップされた珈琲です（個人的にはオススメな味ですね！）
僭越ながら筆者の独断の★評価
【フレグランス/アロマ】★★★★4
【フレーバー】★★★★4
【アフターテイスト】★★★★4
【ボディ】★★★★★5
【バランス】★★★★4
【オシャレ】★★2
【トータル】★★★★4
注文の仕方は？
１．・Mandellin （基本）
・Central America（＋１元）
・Single origin（＋２元）
２．・Espresso + Milk （22元）・Espresso only （17元）
ミルクの量は？ （カフェラテ？カプチーノ？）
水分量は？ （標準？アメリカン？など）
３．付け加えるものは？
カップの大きさ？ （Large sizeなど）
風味は？（フレーバーなど）
１～3の工程を聞かれますが英語対応もOKですし注文カードをみせてくれるので指しながら注文できますので中国語が出来なくても安心です。
アクセス
The Espresso Rost（延平路店） ※上記の写真のお店（土地勘が無いと道が複雑なので地図アプリを使って下さい）
住所：延平路128号
他に2店舗
The Espresso Rost （静安寺店）
住所：静安寺愚园东路6号
The Espresso Rost （iamp店）
住所：环贸iamp 襄阳南路119号
2．Seesaw Coffee（シーソーコーヒー）
オシャレ！白を基調にしたブルックリン風の内装が良いですよね。
万象城のショッピングモールに入っている店舗ですが、1号店の静安区にある店舗はロースタリーにもなっていて一層オシャレな店舗です。
落ち着いた内装に店内も広々していてパソコンを開いて作業している方が多くいました。店内音楽もセンスが良く音量も抑えられていて居心地が良いです。
シーソーカフェは
2012年開店
中国の珈琲専門店の先駆け的存在店
中国唯一の珈琲豆生産地である雲南省の農家さんと契約し独自のガイドラインに則って（ピッキング、洗浄法）などを経て店内で使用されている。
上海14店舗、北京1店舗、深セン3店舗、蘇州2店舗展開している。
僭越ながら筆者の独断の★評価
【フレグランス/アロマ】★★★★★5
【フレーバー】★★★★★5
【アフターテイスト】★★★★4
【ボディ】★★★★★4
【バランス】★★★★★5
【オシャレ】★★★★★5
【トータル】★★★★★5
1．STARBUCKS RESERVE ROSTERY（スターバックス リザーブロースタリー）
2017年に上海に世界最大規模（2700㎡）の面積のスターバックスコーヒー旗艦店がオープンしました。
スターバックスのテーマパーク！！
中国全土にある店舗の豆をまかなうための強大な珈琲焙煎機が忙しく働き、焼きたてのパンの香りが漂ってくる併設されたパン工房、おしゃれなカウンター席、洗練されたお土産（珈琲コップからスタバオリジナルの自転車！？）などは珈琲もそうですが「ロースタリー」店はテーマパークに来ているようです。
本業の珈琲のお味と店内の雰囲気を総合評価は？↓
僭越ながら筆者の独断の★評価
【フレグランス/アロマ】★★★★4
【フレーバー】★★★★4
【アフターテイスト】★★★★4
【ボディ】★★★3
【バランス】★★★3
【オシャレ】★★★★★5
【トータル】★★★★5
アクセス
住所：上海市静安区南京西路789号
まとめ
- さんぽしながら本格珈琲を飲みたい！エスプレッソローストカフェ店へ
- パソコン作業にぴったりなコーヒーを味わいたい！シーソーカフェへ
- 珈琲も観光も欲張りたい！スターバックスリザーブロースタリーへ
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